Peralatan pemprosesan cecair ultrasonik menggunakan

kesan peronggaan ultrasound, yang bermaksud bahawa apabila

ultrasound merambat dalam cecair, lubang kecil adalah

terhasil di dalam cecair disebabkan oleh getaran ganas

zarah cecair. Lubang-lubang kecil ini berkembang pesat dan

rapat, menyebabkan perlanggaran ganas antara zarah cecair,

mengakibatkan tekanan beberapa ribu hingga berpuluh-puluh

beribu-ribu atmosfera. Pancutan mikro yang dihasilkan oleh

interaksi sengit antara zarah ini akan menyebabkan

satu siri tindak balas seperti penghalusan zarah, sel

pemecahan, de agregasi, dan gabungan bersama dalam

bahan, dengan itu memainkan peranan yang baik dalam penyebaran,

homogenisasi, kacau, pengemulsi, pengekstrakan, dan

seterusnya.